Rene-andri Beerli Burg - Au (SG)

Das 3 Gang Menü war der Hit. Geschmacklich ein Traum und toll angerichtet. Der Service (Chefin war professionell und sehr freundlich. Der Chef (auch der (Koch hat das Essen serviert und das finde ich super. Alles sehr authentisch und von Herzen. Wir kommen auf jedenfall wieder. Die warme Atmosphäre lädt dazu ein. Herzlichen Dank :

Service und Essen sind sehr gut. Beim Kalbsgeschnetzelten mit Rösti für CHF 38.50 ist die Portion zu klein, sie dürfte 10-20% grösser sein.

Gerne hätte ich heute mit einigen Kollegen das Mittagsmenü genossen, wenn doch ersichtlich gewesen wäre, was es denn gibt. Aber online ist leider nur das Mittagsmenü der vergangenen Woche abrufbar (11. 13. September). Das ist ärgerlich und wäre sicher vermeidbar gewesen.

Ein hervorragendes Restaurant das man uneingeschränkt empfehlen kann. Wunderschönes, altes Haus, kleine Räumlichkeiten in den man speist und somit sehr viel Privatsphäre hat. Sehr nette Bedienung, hervorragendes Essen und endlich ein Restaurant das nicht nur eine tolle Weinkarte, sondern auch eine sehr gute Auswahl an (Craft-)Bieren hat. Die Preise sind für das Gebotene wirklich passend, denn das ist sehr hohe Kochkunst was hier geboten wird. Da kommen wir doch sehr gerne wieder hin!

Im vergangenen April war ich das erstmal und leider bis jetzt auch das einzige Mal im Restaurant Burg zu Gast.Zunächst möchte ich damit beginnen, dass man in dem Restaurant einen unfassbaren Ausblick genießen kann. Das Restaurant liegt etwas höher, weshalb man einen super schönen Blick auf das Tal, den Ort Au und die Alpen hat. Bei gutem Wetter empfehle ich draußen auf der Terrasse/Balkon zu sitzen, einfach nur wunderbar.Das Gebäude ist ein altes Fachwerkhaus und überzeugt durch seinen Charme und viel Liebe zum Detail. Die Küche ist neu renoviert und alles ist tip top sauber!Nun zum Essen: Wir haben ein 3-Gang-Überraschungsmenü erhalten, von welchem wir heute noch schwärmen und jederzeit so wieder bestellen würden. Es passte einfach alles! Alle Komponenten waren bestens aufeinander abgestimmt und geschmacklich hervorragend. Man könnte erwarten, das in diesem Restaurant konservative Küche serviert wird…dem ist aber nicht so. Viele „solide“, aber auch moderne Komponenten werden neu erfunden und kreieren somit ein ganz fantastisches Menü. Ganz abgesehen davon, wie das Menü angerichtet war, super! (Seht selbst in den Bildern)Menü:1. Vitello Tonnato Asia Style 2. Onsen Ei, Kartoffelschaum, Spinat, Foie Gras 3. Perlhuhn, Kartoffelstampf, BroccoliDer Koch Sascha Beilke hat es geschafft, uns kulinarisch auf höchstem Niveau zu verwöhnen. Ganz sicher ist, dass ich bei meinem nächsten Besuch in der Schweiz, egal wohin die Reise geht, ich den Umweg nach Au nehmen werde, um dem Restaurant Burg, seinem spitzenmäßigen Koch Sascha und der reizenden Alexandra im Service, einen erneuten Besuch abzustatten.