Carbone - Alter do Chao

Ristorantino Carbone..che dire.. la mia ultima visita risaliva a molti anni indietro, quando era situato da tutt 'altra parte. Devo dire che la posizione, nonostante un po ' fuori dal centro, è ottima; sicuramente sarà valorizzato nel periodo estivo. Quando si parla di ristoranti di carne la scelta è ampia... Anche considerando la fascia di prezzo...la domanda che si sta facendo chi legge è: la carne è buona? La risposta sarà discretamente lunga. Vorrei da subito sottolineare come il locale non ha l 'ambizione di offrirvi un pezzo di Wagyu da 100 euro/etto. Riesce invece nel intento di farvi vivere una esperienza completa, mangiando dell 'ottima carne contornata da un numero di piatti che assolutamente non vi deluderanno. L 'interno è molto spartano e rustico, niente di super raffinato. Il menù è composto da una parte di antipasti e una parte di secondi (1 pagina per tipo che rappresentano il 'core ' dell 'offerta (presenti anche alcuni menù degustazione per che persone, ma assolutamente consiglio la carta per la varietà . Come antipasti bis della casa e nervetti hanno aperto le danze. Ho richiesto come antipasto una versione 'mini ' della battuta di filetto (tra i secondi piatti . Mi hanno tranquillamente accontentato. Tutto buonissimo. Il pranzo è continuato con altre due battute ed una entrecôte. Ineccepibili tutti e 3 i piatti. Carne buonissima. Chiuso con crema catalana, semifreddo alla grappa e una variante del tiramisù con amaretti. Da amante del tiramisù classico devo dire che il dolce è buono (nota: senza uova ma che, avendo come punto di riferimento la ricetta originale, il gioco si fa duro. Non lo riprenderei ma punterei sulla cheesecake o sulla crema catalana. Vi consiglio comunque di assaggiarlo perché ritengo che meriti. Semifreddo alla grappa (non lo ho assaggiato in prima persona definito spaziale. In tutto questo si viene coccolati dal personale di sala e dalla proprietaria, Cinzia, che sa consigliarvi al meglio. Assolutamente da ritornarci. Penso sia il migliore ristorante di carne della provincia. Il rapporto qualità prezzo è molto alto!

Bel locale a un po di distanza dal centro di Treviso ma puo essere raggiunto facilmente con autobus. Cibo e servizio buonissimi! Antipasto Carbone con prodotti a km 0, stupendi. Vino di casa buono. Fiorentina stupenda, cotta a punto servita su pietra lavica. Degustazione di 5 dessert alla fine con liquore e caffe gentilmente offerto dalla deliziosa proprietaria Cinzia. Il cinziamisu era particolarmente buonissimo!!!

Cena divina! Una selezione di antipasti della casa buonissima con pezzo forte la tacchinella in saor e una pancia di maiale affumicata con legno di ciliegio DA PAURA!! La tartare FAVOLOSA e a seguire una fiorentina servita su piastra rovente da condire con sale nero di Cipro da lasciare a bocca aperta, tenera succosa da gustare accompagnandolo con il loro vino rosso rabosello. A fine pasto una selezione di dolci della casa tutti da provare ma se siete indecisi provate il semifreddo con l'uvetta e la grappa, non vi deluderà. Il personale gentile e competente che sapeva descrivere alla perfezione la pietanza che portava in tavola. La titolare una vera padrona di casa! Insomma un viaggio culinario con prodotti del territorio e non solo, la carne di provenienza marchigiana tutta da provare. Il prezzo adeguato alla qualità dei prodotti consumati, li vale tutti. BRAVI!

La carne mi è piaciuta molto ma quello che mi è rimasto più impresso è stato l'antipasto, con tante cose fatte in casa veramente squisite. Il personale tutti super gentili e l'ambiente accogliente. Veramente un posto da consigliare.

Vi piace la carne? Siete sul posto giusto, tartare e fiorentine TOP. Aggiungi poi la deliziosa Cinzia (padrona di casa) che ti coccola e consiglia al meglio. Per finire, rapporto qualità/prezzo onestissimi!