Le Colline Ciociare - Acuto

Pranzo con mia moglie e mio figlioil ristorante è amichevole buon cibo il servizio attento ma non invadente il prezzo giusto. Esperienza che si può fare almeno una volta nella vita.

Mai stato in questo posto...ma date le reazioni dello chef alle recensioni negative Sono lieto di averlo identificato per stare lontano

Ho avuto un'esperienza positiva in questo ristorante. La cucina è ottima e i prodotti di qualità. Questa nuova trattoria sulle colline ciociare è garanzia di super qualità/prezzo. L'unico neo è il vino, con poche opzioni anche se di buona qualità. Sicuramente da provare e frequentare per chi può, considerando che il luogo non è proprio pratico da raggiungere. Complimenti a tutto lo staff.

Cordialità, professionalità, maestria! Un vero viaggio attraverso i veri sapori della nostra terra. Non un semplice pranzo, ma un'esperienza assaporata con tutti e cinque i sensi. Super!

Inizio col dire che quando vado in un ristorante che ho scelto, sono alla ricerca di un'esperienza, di qualcosa che mi rimanga dentro e che porterò con me nel bagaglio delle mie esperienze. Indipendentemente dal livello del ristorante si possono cercare molte cose diverse, quello che conta per me è restare positivamente sorpreso. Quando ho prenotato il ristorante ho ricevuto le seguenti informazioni: -Menù degustazione a persona -Percorso vini francesi a persona (non sono stati tutti vini francesi e questa cosa non mi è piaciuta perché non mi è stato comunicato il cambio, si chiamano aspettative disattese, un concetto molto semplice, siamo o non siamo in un ristorante di livello). Inizio col dire che il locale è semplicemente bellissimo, raffinato ma anche moderno e nel complesso molto elegante. Abbiamo iniziato la serata davanti a un bellissimo camino acceso che scaldava la conversazione. In quel momento ho chiesto bicchieri di bollicine e mi hanno portato un Ricci Curbastro Brut, davvero gradevole se non fosse che me l'hanno caricato sul conto finale con in più (almeno penso sia quello il motivo perché non mi è stato dato nessun dettaglio, so solo che ho pagato). La cena inizia e da un punto di vista del cibo è stata straordinaria, ogni piatto raccontava una storia intensa fatta di profumi e sapori che hanno davvero lasciato un segno profondo dalla prima all'ultima portata. Come si è intuito è il vino e il servizio di sala che non mi sono sembrati all'altezza. Mi spiace che non posso dare maggiori dettagli sul vino ma sono stati presentati velocemente e non è stato lasciato un elenco con cantina e tipologia: Vino bollicina rosato francese, strepitoso Vino bianco fermo francese, avrei passato tutta la serata con il naso nel bicchiere, eccezionale Vino rosso francese buono Vino rosso italiano Cesanese del Piglio buono, ma per nulla all'altezza dei predecessori. Arriva la mezzanotte e io avevo fatto voli pindarici su quale bottiglia avremmo condiviso in sala per brindare al nuovo anno, chissà quale vino ci proporrà Salvatore considerando che stiamo pagando una cifra ragguardevole per il percorso dei vini. Ragazzi, ci credete che in un ristorante stellato la notte di Capodanno con quello che ho pagato ho brindato con un bicchiere di Bellavista?? Il primo prezzo tra l'altro. Un vino che si trova anche al supermercato che mi ha letteralmente rovinato la bocca. In quel momento giuro che tutta l'esperienza si è accartocciata su se stessa, nulla contava più, ero rimasto deluso. Il colpo di grazia è arrivato sul dolce, che in sé, come già detto, era semplicemente straordinario come tutto il resto del cibo, però il dolce non era accompagnato da nessun vino (ma non ho pagato di degustazione vini?? La cameriera mi risponde: il vino dolce non è previsto ma se vuole glielo porto a parte! A parte???? Cosaaa???? Oh mio dio. Alchè gli chiedo se quanto meno potevo avere il fantastico Franciacorta del Conad (il Bellavista), perché quella goccia che mi aveva messo per brindare era finita... lì mi risponde che il vino non c'è più... ah sì? Non avete previsto di riempire il bicchiere durante il dolce????? Lì la cena è finita in tutti i sensi, i commensali sono stati letteralmente catapultati fuori dal locale poco dopo l'una, non c'è stata una fetta di panettone, una piccola pasticceria, un caffè, o un distillato, niente di tutto questo. Arriva il momento di pagare e pago poi dico gentilmente al cameriere di riferire allo chef che ero rimasto deluso dal finale della serata accennando al Bellavista, lui senza la minima competenza su come gestire una lamentela di un cliente, si fa una risatina sotto i baffi. Ti consiglio di cercare sul dizionario o su Google termini: customer care e client nurturing. Nonostante abbia mangiato divinamente, non credo che metterò più piede in questo locale (mentre a metà cena dicevo ai commensali di iniziare a prenotare per il prossimo anno) le persone e l'ambiente fanno troppo la differenza.