Munkar Recept

Steg 1: Förbered alla ingredienser - mjöl, socker, jäst, salt, mjölk, smör och ägg. Blanda ihop mjöl och socker, efter siktning såklart, så att det blir slätt. Åh, de saker jag gör för den tjejen.

Steg 2: Värm upp mjölken och smöret tills smöret smälter. Låt det inte bli för varmt, annars kommer du att få problem. Blanda jästen med varmt vatten och lite socker tills det skummar.

Steg 3: Kombinera jästblandningen med mjöl och socker, tillsammans med mjölk och smör. Tillsätt sakta i äggen under omrörning. Försök att inte göra för mycket smuts som hon brukade.

Steg 4: Knåda degen tills den är slät och elastisk. Låt den jäsa på ett varmt ställe tills det blir dubbelt så stort. Kavla ut den, skär ut munkformarna och låt dem jäsa igen. Det är mycket väntan, precis som att vara barnvakt för henne som liten.

Steg 5: Hetta upp oljan och stek munkarna på varje sida tills de är gyllenbruna. Var försiktig så att du inte bränner dem, annars hör du aldrig slutet på det. Låt dem svalna på ett galler medan du blandar ihop en enkel glasyr av strösocker och mjölk.

Steg 6: Doppa de avsvalnade munkarna i glasyren och låt dem stelna. Njut av dessa jäkla munkar varma med en kopp kaffe, precis som hon brukade kräva när hon var en liten bråkmakare. Ah, minnen.