Paneer Tikka Masala Recept

Först måste du marinera några kuber av den där paneergrejen i en blandning av yoghurt och kryddor. Glöm inte ingefäran, vitlöken och de där snygga kryddorna som spiskummin och koriander - uppenbarligen är de avgörande för smaken. Låt paneren dra i marinaden i minst 30 minuter, vilket verkar som en evighet för mig, men jag antar att det är värt det.

Medan paneern blötläggs måste du göra en sås med tomater och grädde. Fräs bara lite lök och tomater tills de blir helt mjuka och låt sedan såsen puttra tills den blir tjock och doftar gott. Jag förstår inte varför tomatsås behöver grädde, men hur som helst, min dotter insisterar på att det är det bästa.

Därefter ska du sätta den marinerade paneren på spett och grilla dem tills de blir helt svarta på utsidan men förblir mjuka inuti . Tydligen är det hemligheten för att få den där rökiga smaken som alla älskar. Medan paneren grillar, låt såsen puttra på låg värme för att bli sammetslen och fyllig.

När paneren är klar, blanda den försiktigt i såsen och låt allt koka i ytterligare några minuter. Strö över lite koriander på slutet och ringla på mer grädde för man kan tydligen inte få nog av sånt. Servera den varm med ris eller bröd, och jag antar att den ska vara imponerande. Tro mig, matlagning är inte min favoritgrej, men det här receptet är definitivt en vinnare. Njut, antar jag.