Dessert

Parfait Al Cioccolato
Antipasto

Bis Di Tartare Tonno Su Letto Di Guacamole E Crema Di Burrata Ricciola Cocco E Lime

Crumble Di Frisa D'orzo Su Acqua Di Pomodoro Stracciatella E Crudo Di Gambero Rosso Di Gallipoli

Cipolla Rossa Al Ripieno Di Ricotta E Bisque Di Crostacei Gamberi Rossi Al Francia Corta Miele E Lardo
Piatto

Linguine Aromatizzate Aglio E Basilico Con Triglie E Fave Crema Di Lardo E Maggiorana

Riso Selezione Carnaroli Mantecato Con Ricotta Di Bufala Legggeremenete Affumicata, Tartare Di Gamberi Rossi Tartufo Nero E Colatura Di Alici

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