Osteria A'pagliai - Querceta

Tutto perfetto. Location bellissima, cibo ottimo e servizio fantastico. Da provare assolutamente la battuta con cipolla caramellata e tartufo nero.

Ai Pagliai ha vissuto un paio di cambi di gestione negli ultimi 20 anni ma il ristorante è sempre nelllo stesso storico spazio e si sviluppa all’interno dello splendido oliveto che circonda la casa. I tavoli sono disposti in modo molto chirurgico per massimizzare i coperti, disposizione che ha un po’ danneggiato l’atmosfera tipica del cenare al fresco che caratterizzava questo locale, ma che ahimè si è persa a vantaggio del numero di coperti. Detto questo non ne risentono minimamente la sempre altissima qualità del prodotto e del servizio. Il menù offre scelte fisse più piatti del giorno e tutta l’offerta è tipicamente di terra con piatti classici della cucina versiliese con poca variazione sul tema. Eccellente seppur limitata la lista dei vini. Come già detto, il servizio ineccepibile, puntuale e senza la minima sbavatura, una vera macchina da guerra… viene in mente quasi un fast food. Il servizio è rigorosamente suddiviso su due rigidissimi turni ed anche da quest si evince la nuova natura orientata al business totale che afgievolisce ulteriormente la fiamma di rimanticismo che ardeva intensa in questo luogo fino a qualche anno fa. Tutto sommato esperienza positiva che consiglio a chiunque, ma non vi aspettate l’atmosfera che si respirava una volta Ai Pagliai. Consigliatino… Errata Corige: in seguito alla cortese risposta del titolare alla mia recensione, correggo l’informazione errata che ho pubblicato relativa ai cambi di gestione, il titolare informa che ce n’è stato solo uno e non due come erroneamente avevo scritto. Il titolare aggiunge e ci tiene a sottolineare inoltre che i turni non sono rigorosi e rigidi come da me indicato allo scopo di massimizzare i coperti, ma per permettere alla cucina di produrre in modo efficente ed evitare lunghi tempi d’attesa ai clienti… che secondo il mio punto di vista equivale a dire: abbiamo aumentato i coperti a massima capienza e di conseguenza abbiamo introdotto i turni per evitare ai nostri clienti lunghe attese… stesso concetto, diversa dialettica.

Siamo capitati per caso in questo locale. L'atmosfera mi è piaciuta tantissimo, i camerieri tutti gentilissimi e cordiali, servizio veloce e i piatti cucinati in modo impeccabile. Tutto ottimo. Lo consiglio

Bello il locale, grande cortesia del personale, piatti buoni, prezzi nella media. è sempre piacevole trascorrere una serata ai pagliai :

Il ristorante si trova in una strada secondaria , non facile da raggiungere se non assistiti da navigatore. Quando siamo andati noi pioveva a dirotto ma il locale era pieno, a significare che si mangia bene e poco importa la visibilità del locale, basta il passa parola. La materia prima è buona, i piatti sono ben preparati e gustosi. Il servizi è buono e I prezzi sono jn rapporto con la qualità del cibo.