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Visa kategorierExtra Sides
Spinach With Cream
Pesca Del Día
A La Sal
Sallader
Entrées
Cinco Jotas 100% Ibérico Acorn-Fed Ham With Tomato Garlic Rustic Puree And Crystal Bread (75 Grs.
Scallops With Habanero And Lemon Aguachile (150 Grs.
Fermín 100% Ibérico Acorn-Fed Ham With Tomato Garlic Rustic Puree And Crystal Bread (75 Grs.
Spanish Huevos Rotos (Eggs With Potatoes With Iberic Ham Cinco Jotas (20 Grs.
Green Ceviche With Ensenada´s Seafood (Scallop, Octupus And Shrimp (150 Grs.
Softshell Crab Tostadas With Beans, Avocado Puree And Chipotle Mayonnaise (140 Grs. (4 Pcs.
Beet And Yam Chips, Foie Gras And Fig Terrine, Grape Reduction And Pistachio Powder (4 Pcs.
Tuna Tartare With Avocado Puree And Nori Crisps (120 Grs.
Octopus Tacos With Pork Chicharron And Avocado Puree (120 Grs. (4 Pcs.
Rib Eye Tacos With Caramelized Onion And Cilantro (150 Grs. (4 Pcs.
Roasted Suckling Pig Tacos With Avocado And Homemademexican Salsas (150 Grs. (4 Pcs.
Fried Anchovies With Herb Sauce And Royal Lemon (200 Grs.
Iberic Ham Croquettes With Grape Reduction (8 Pcs.
Spanish Huevos Rotos (Eggs With Potatoes)
Selecion Of Spanish Olives (Gordal And Kalamata)
Padron Peppers With Citric Vinaigrette
Seared Octopus With Alioli Nero, Citric Emulsion And Confit Potatoes (150 Grs.
Starters
Organic Heirloom Tomato Soup With Ricotta Cheese Gnocchis
Lentil Soup With Iberic Ham And Fried Poached Egg
Heirloom Tomato And Burrata Salad With Pesto
Salt Baked Organic Beets With Goat Cheese Cream, Beet Leaves With Citric Vinaigrette And Spicy Beet Reduction
Grilled Lettuce Hearts With Vinaigrette And Dukkah Dust (Pecan, Hazelnut And Pistachio)
Ricotta, Mascarpone And Walnut Filled Guavas With Baby Spinach, Endive And Granny Smith Apple Salad (4 Pcs.
Beet And Fennel Cured Norwegian Salmon Salad, Tender Leaves, Pickled Onion And Pickled Persian Cucumber (100 Grs.
Chef's Salad With Organic Seasonal Vegetables From Rancho De La Pausa And Vinaigrette Of The House
Main Course
Wood-Burning Rice With Ribeye Black Angus, Spanish Chorizo And Dried Chili Alioli (400 Grs.
Garganelli With Rib Eye Ragout And Grana Padano Cheese (160 Grs.
Ancient Mustard And San Gregorio- Xochimilco Honey Glazed Pork Ribs With Creamed Spinach And Confit Potatoes (380 Grs.
Black Rice With Squid, Shrimp And Seabass And Alioli (60 Grs.
Tagliatelle With Shrimps, Oven Dried Tomato, Kalamata Olives And Rosemary Oil (100 Grs.
Parmeggiano Reggiano Risotto With Dehydrated Tomato, Roasted Pinenuts And Purple Basil Tartare
Organic Free-Gazing Chicken Supreme With Pea Pure, Seasonal Leaves, Cherry Tomatoes And Lemon Vinaigrette (300 Grs.
Saffron Rice With Quail And Chilhuacle Alioli (80 Grs.
King Prawns With Lemon Clarified Butter And Chards (275 Grs.
Braised Pork Cheeks With Parmesan And Mushroom Risotto (180 Grs.
Seafood
White Fish With Mashed Potatoes, Assorted Mushrooms And Bisque Sauce (180 Grs.
Fish With Fine Herbs Over Rustic Mashed Potatoes And Organic Vegetables (180 Grs.
Salt Roasted Fish (500 Grs.
Seared Salmon With Lentil Cous Cous, Cucumber And Greek Yogurt Relish (200 Grs.
Catch Of The Day (To Share) (1.4 Kg)
Fried Tomato And Capers
Guetaria Style
Salt Roasted
Steaks
Ribeye (400 Grs.
Grilled Angus Tenderloin With A Red Wine Reduction, Smoked Potato Puree And Organic Vegetables (200 Grs.
Beef Txuleton (1 Kg)
Entradas
Tiradito De Callo De Temporada, Con Leche De Tigre Y Habanero Tatemado (150 Grs.
Ceviche Verde Con Mariscos De Ensenada (Callo, Pulpo Y Camarón Azul Sustentable (150 Grs.
Tártara De Atún Con Puré De Aguacate Y Cristales De Alga Nori (120 Grs.
Tacos De Lechón En Confit Con Guacamole Y Salsas De La Casa (150 Grs. (4 Piezas
Pimientos De Padrón Con Vinagreta De Cítricos
Betabel Y Camote Crujiente Con Foie Gras, Mermelada De Higos Y Polvo De Pistache (4 Piezas)
Jamón De Bellota 100% Ibérico Fermín Con Pan Cristal Y Tomaca (75 Grs)
Jamón De Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas Con Pan Cristal Y Tomaca (75 Grs.
Huevos Rotos Con Jamón Ibérico Cinco Jotas (20 Grs.
Boquerones Fritos Con Salsa De Hierbas Y Limón Real (200 Grs.
Tacos De Pulpo Macerado En Aceites De Chiles Con Pomada De Aguacate Y Chicharrón (120 Grs. (4 Piezas
Pulpo Sellado Con Alioli Negro, Emulsión De Hierbas Con Limón Y Papas Confit (150 Grs.
Tostadas De Jaiba, Alioli De Chipotle Y Cebolla Morada Encurtida (140 Grs. (4 Piezas
Selección De Aceitunas Españolas (Gordal Y Kalamata)
Croquetas De Jamón Ibérico Con Reducción De Uva (8 Piezas)
Tacos De Rib Eye Con Cebollitas Caramelizadas Y Cilantro (150 Grs. (4 Piezas
Platos Fuertes
Arroz Negro Con Calamares Baby, Camarón Azul Sustentable, Robalo Y Alioli (Especialidad De La Casa (60 Grs.
Garganelli Fresco Con Ragout De Rib Eye (8 Horas De Cocción Y Queso Grana Padano (160 Grs.
Tagliatelle Fresco De Camarón Azul Sustentable Con Jitomates Deshidratados En Casa, Aceituna Kalamata Y Aceite De Chile Seco Con Romero (100 Grs.
Suprema De Pollo Orgánico De Libre Pastoreo Con Pure De Chicharo, Hojas De Temporada, Jitomates Cherry Vinagreta De Limón (300 Grs.
Langostinos Gigantes Con Mantequilla Clarificada De Limón Real Y Acelgas (340 Grs.
Arroz Meloso Azafranado Con Codorniz A Las Brasas Y Alioli De Chile Chilhuacle (80 Grs.
Arroz A La Leña Con Chuletón De Rib Eye Black Angus, Chorizo Español Y Alioli De Chile Secos (400 Grs.
Risotto De Queso Grana Padano Con Tártara De Jitomates Deshidratados En Casa
Cachete Meloso De Cerdo Cocinado A Baja Temperatura Con Risotto De Hongos (180 Grs.
Costillas De Cerdo Glaseadas Con Salsa Agridulce De Miel De Abeja De San Gregorio-Xochimilco Y Mostaza Antigua (380 Grs.
Cortes De Carne
Ribeye (500 Grs.
Solomillo Con Reducción De Oporto, Puré De Papa Ahumado Y Verduras Orgánicas (200 Grs.
Pescados
Pescado Con Majada De Hierbas, Papa Rústica Y Vegetales Orgánicos De La Chinampa (180 Grs.
Pescado Con Salsa De Langostinos, Setas Y Puré De Papa Confit (180 Grs.
Salmon A Las Brasas Con Cous Cous De Lentejas E Hinojo En 9 Hrs De Cocción, Relish De Pepino Y Yogurt (200 Grs.
Atún Sellado A Las Brasas Con Ajo Blanco De Avellanas, Chutney De Tomate Orgánico Y Crujientes De Hojas Del Huerto
Primeros Tiempos
Sopa De Lentejas Con Jamón Ibérico Y Huevo Pochado Crujiente
Sopa De Jitomates Heirloom De La Chinampa Yolcan-Xochimilco Con Gnocchis De Queso Ricotta Del Rancho 4 Encinos
Burrata Con Jitomates Orgánicos, Pesto, Piñones Y Costras De Pan
Betabeles Orgánicos Horneados En Costra De Sal, Crema De Queso De Cabra, Hojas De Betabel Con Vinagreta Cítrica Y Reducción De Betabel Picante
Corazones De Lechuga A Las Brasas Con Vinagreta De Limón Real Y Polvo De Dukkah (Nuez, Avellana Y Pistache)
Ensalada De Guayabas Rellenas De Queso (Mascarpone Y Ricotta) Almibar De Especias Y Nuez, Espinaca, Endivias Y Manzana Verde (4 Piezas)
Ensalada Del Chef Con Verduras Orgánicas De Temporada Del Rancho De La Pausa Y Vinagreta De La Casa
Ensalada De Pera Rostizada, Mix De Hojas Baby Orgánicas, Vinagreta De Poro, Helado De Gorgonzola Y Crujiente De Avellana
Pesca Del Día (Para Compartir)
Con Sofrito De Tomate Y Alcaparras
Estilo Guetaria
Clásicos Españoles
Pimientos De Piquillo Rellenos De Bonito Del Norte De España Sobre Salsa Marmitako 120Grs. (4 Piezas)
Croquetas De Pulpo Con Alioli De Ajo Y Alioli De Tinta De Calamar
Boquerones Del Cantábrico Y Aceitunas Gordal En Conserva Con Aliño Fresco
Entrantes
Huevos Rotos Clásicos
Side Dishes
Royal Lemon Potatoes
Potato Gajo With Piquillo
Lionese Potatoes
Brussels Sprouts With Dukkha
Heirloom Tomato Slices
Tartufo Corn
Fler restauranger med en meny nära New York
4.7
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4.7
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Stad: Cuauhtémoc (nära New York), San Jerónimo 24 06080 Ciudad de México, Cuauhtémoc, Mexico
"Aquí se viene a comer muy rico y con un servicio increíble"
4.6
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4.6
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Stad: Miguel Hidalgo (nära New York), Blvd. Manuel Avila Camacho 67, Polanco, Mexico City 11560, Mexico, Miguel Hidalgo
"Excelente atención"
4.7
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4.7
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Stad: Ciudad de México (nära New York), Calderon De La Barca 108Col. Polanco, Ciudad De México, Mexico, Ciudad de México
"Excelente lugar y servicio"
4.8
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4.8
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Stad: Ciudad de México (nära New York), Calle San Isidro 44Local 004 Col. Reforma Social Miguel Hidalgo, Ciudad de México, Mexico
"Excelente como siempre!! Es un gusto comer tan bien!!"
4.8
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4.8
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Stad: Mexico City (nära New York), Río Hudson 30, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad De México, Cdmx, México, CDMX 06500, Mexico City
"La mejor parte era encontrarse con la camarera llamada Yamileth, era muy agradable ir y ser atendido por ella, me la llevaba."
4.3
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4.3
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Stad: Glastonbury (nära New York), Campos Eliseos #133 Col. Polanco 11570 Mexico, Glastonbury, United States
"Great food, nice ambiance, and good service. However, the prices are quite high!"
4.4
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4.4
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Stad: Salvarcar (nära New York), Avenida Insurgentes Sur 1222, Ciudad De México I-03200, Mexico, Salvarcar
"Un lugar muy agradable y excelente atención...Regreso por supuesto!!!!"
4.5
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4.5
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Stad: Salvarcar (nära New York), Democracias 127, Mexico City, Mexico, 02700, Salvarcar