Echaurren Tradición - Ezcaray

La atención genial, los platos son de diseño, poca cantidad para mi gusto, pero muy rico

5 estrelas para el restaurante. El hotel no lo he consumido . Crítica contructiva personal: separad en google hotel y restaurante, y CAMBIAD LAS FOTOS DEL HOTEL. Por qué enfatizo? Porque me parece injusto la posible mala impresión con lo agradable que es el hotel/restaurante. Respecto al restaurante. No solo se come... cómo se va a comer en un 2 estrellas? Cuestión de gustos, mejor o peor que otros de ese nivel, pero ahí está, en ese nivel. A mí, el pimiento me reventó la cabeza de placer, las pochas las cambiaba por gnocchis. Pero eso son gustos. Ahora, ir a un 2 estrellas con una botella de vino, que no te cobren descorche, que no te cobren los cafes, que no te cobren el agua, que no te cobren el servicio... llámame loco, pero se agradece, independientemente de lo que cueste el menú. No es dinero, es planteamiento. Un aplauso

Ya conocíamos el restaurante y en una anterior ocasión habíamos visitado el 2 estrellas, vimos que no había mucha gente y elegimos terraza. La comida muy buena , el servicio joven y muy correcto. Croquetas ,carpaccio de gambas , 1/2 de tacos de bonito de primero, todo muy bueno. De segundo manitas deshuesadas muy buenas y solomillo brasa bueno pero lo pedí al punto bajo y para mi estaba pasadito de cocción. Con 2 cafés y 2 cervezas 116€ 2 personas. Que comimos bien pues si, pero entre que el precio tira para arriba , las cantidades justitas y que hoy en dia ese tipo de platos se pueden comer en muchos lugares a un precio mucho mas coherente. Posiblemente mi percepción fue errónea , tras mi visita al 2 estrellas pensaba que este era mas comedido en ampulosidad y era mas de comida tradicional , pero claro 3 camareras para 3 mesas en terraza , manteles perfectos , vajilla perfecta,,,, vamos como el 2 estrellas y eso se paga... Buen restaurante pero no sorprende por el precio pagado....

Increible: Me quedo claramente con sus platos de cuchara sus famosas croquetas y la merluza.

Madre mía qué espectáculo de lugar. Con el grandísimo placer de conocer a Francis Paniego. Siendo quién es , es muy muy campechano y se para con cada persona que quiera conocerlo sin un mal gesto no mala cara. Y esas famosas croquetas te quitan el hipo. Volveremos para poder comer ahí sin duda