Hostaria Via Aemilia

Non dimenticherò questa cena, un’esperienza totale, ogni boccone un’emozione per il palato che inebria il cervello. Piacere allo stato puro, assolutamente da assaggiare. Per non parlare del personale, ogni piatto spiegato con dovizia di particolari e passione. Qualità al top (molto oltre ogni aspettativa). Tornerò sicuramente ogni anno. Questo è il miglior ristorante di Cagliari e non solo, le stelle non bastano per descrivere ciò che si prova.

Una delle migliori cene degli ultimi anni. In un locale intimo, molto carino e con i lampadari come piacciono a me. Inoltre, con la possibilità di acquistare alcuni prodotti in loco. Andiamo con ordine. Il servizio è eccellente perché cordiale, preparato e veloce. Praticamente abbattuti i lunghi tempi d'attesa tra una portata e l'altra: come si conviene a un ristorante di un certo tipo. Il menù è, di fatto, strutturato come quello di un ristorante stellato, ovvero con poche portate. Come antipasti abbiamo optato per la Selezione Slow Food, Salumi e Formaggi dell’ Emilia Romagna provenienti da piccoli produttori locali. Davvero buonissimi (lardo, mortadella Salame, formaggi). Il primo, semplicemente da perderci la testa: tagliolini fatti con le uova d'oca e conditi con un ragù d'oca. Praticamente strepitosi. Poi abbiamo scelto la Polenta fritta con crema di parmigiano e tartufo: che dire, non volevo smettere di mangiarla. Poi passiamo ai dolci: Il Gelato della casa alle arachidi tostate e caramello al burro salato e Crema al mascarpone della Valsamoggia con tocchetti di torta tipo Barozzi, accompagnati da un liquore Nocino e uno all'anice stellato: non mi era mai capitato di fare il bis su una portata. Ho dovuto farlo col gelato perché erano anni che non mangiavo un dolce così strepitoso. I miei complimenti allo staff e alla chef Imma (credo). Come vino, Riserva Barbera Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon D.O.C. Azienda Agricola Tizzano, uve: Cabernet Sauvignon Emilia Romagna. Io l'ho trovato buonissimo e adatto alle scelte fatte dal menù. CONSIGLIO VIVAMENTE QUESTO PICCOLO RISTORANTE A CAGLIARI, RIMARRETE SODDISFATTI. Non vedo l'ora di riandarci per assaggiare altre specialità.

Stupefacente! Abbiamo apprezzato ogni piatto, la professionalità del personale e la cura con cui siamo stati accompagnati dall'inizio alla fine della nostra esperienza culinaria. Il vino era delizioso. È stato un piacere provare i vostri piatti e la sorpresa più grande è stata quando la chef Imma si è presentata al nostro tavolo e ci siamo conosciuti personalmente. Grazie per la piacevolissima esperienza e grazie per averci fatto mangiare divinamente. Ovviamente torneremo!

Questo posto può creare dipendenza dalla bontà dei suoi piatti

Sublime. Una delle mie migliori cene degli ultimi anni. La ricercatezza dei piatti, le ottime materie prime e la professionalità dello staff non lasciano spazio all 'improvvisazione. Antipasti di terra eccellenti, tagliolini preparati con l 'uovo di oca e il ragù di carne d 'oca letteralmente 'illegali ' (così li abbiamo definiti io e il mio commensale), stupefacente la polenta con la crema di Parmigiano e il tartufo nero spolverato sopra. Il dolce poi è stata la degna conclusione di una cena oltre ogni aspettativa: gelato con le arachidi favoloso, tanto che il mio fidato compagno di bagordi ha richiesto il bis e mi ha convinto a ordinarne una porzione, benché avessi già consumato l 'ottimo gelato con il mascarpone. Il 'sacrificio ', neanche a dirlo, è stato ben ripagato! Il tutto bagnato da un buonissimo Cabernet Sauvignon Colli bolognesi 2019 d. o. c. delle cantine Tizzano. Rapporto qualità prezzo eccellente. Complimenti a tutto lo staff, veramente cortese e disponibile. Consigliatissimo.