Creme Brulee Recept

Förr i tiden brukade min mamma piska fram en liknande godis till oss barn efter en lång dag av lek. Det väckte alltid ett leende på våra läppar, och nu får jag föra den glädjen vidare till mina egna söta bebisar.

Så, låt oss börja, ska vi? Först och främst, förvärm ugnen till 300 grader F och gör dig redo att bli mysig i köket. Vispa upp äggulorna, vitsockret och en touch av vaniljextrakt i en blandningsskål tills det är fint och krämigt.

Härnäst värmer du försiktigt upp grädden på spisen tills den precis håller på att koka. Häll långsamt ner det i ägguleblandningen, vispa bort tills allt går ihop vackert.

Häll det krämiga hopkoket i en dubbelkokare och låt det koka över sjudande vatten tills det tjocknar, cirka 3 minuter. Sätt sedan in den i ugnen och grädda i 30 minuter tills den stelnat.

Låt den svalna till rumstemperatur innan du ställer den i kylen i minst en timme (eller om du har viljestyrkan, till nästa dag).

När du är redo att servera, strö en blandning av socker och farinsocker över vaniljsåsen. Poppa den under broilern tills sockret smält och karamelliseras, ca 2 minuter. Håll ett öga på det så att det inte bränns.

När den är fin och bubblig, låt den svalna innan den kyls igen tills den är perfekt stel. Och där har du det, en läppsmakande vaniljsåsdessert som får dina nära och kära att tigga om mer. Njut, honungspajer!.