Aloo Paratha Recept

Nu, samla ihop den där härliga potatisen, lite mjöl, lök, grön chili, korianderblad och naturligtvis en nypa kärlek - precis som jag brukade lägga till en nypa socker till din mjölk när du var liten. Åh, det var dagarna, eller hur? Alltid nyfiken på allt, precis som du nu är i köket och ser mig pipa ihop den här goda måltiden.

Först och främst, koka potatisen tills den är mjuk och fin och mosa den sedan riktigt gott. Lägg i hackad lök, grön chili och korianderblad. Blanda allt tillsammans med mjölet till en mjuk deg. Kommer du ihåg hur jag brukade göra dumma miner för att få dig att äta din potatismos? Du skulle fnissa och sluka dem direkt.

Dela sedan degen i små bollar och rulla ut dem till platta cirklar. Stek dem på en het stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera dem varma med en klick smör eller en sida av yoghurt. Precis som jag brukade skar din mat i små, lagom stora bitar när du var liten, så att du inte skulle kvävas.

Och där har ni det, mina älsklingar, det perfekta Aloo Paratha-receptet som har gått i arv till vår familj . Jag hoppas att du gillar den lika mycket som jag gjorde när jag först lärde mig att göra den. Kanske en dag kommer du att dela det här receptet med dina egna små, precis som jag gjorde för dig. Njuta!.