Kanelrulle Recept

För detta recept behöver du lite varm mjölk, socker, smält smör, jäst, mjöl, ägg, salt, kanel, farinsocker och mer smör till fyllningen. Jag tycker om att tänka på processen att göra kanelbullar som en resa - en resa som jag aldrig förväntat mig att ta, men är glad att jag gjorde det. Värmen från mjölken blandad med sockret och jästen för mig alltid tillbaka till de dagar då min dotter bara var en liten bunt av glädje.

Först vill du blanda den varma mjölken med lite socker och jäst, låt den sitta tills det blir skummande. Det är fantastiskt hur dessa enkla ingredienser kan samverka för att skapa en så läcker godbit. Därefter vill du lägga till det smälta smöret, mjölet, ägget och saltet för att skapa en klibbig deg. Tidigare kämpade jag med degtillverkning, men nu är det nästan som en annan natur för mig, tack vare min dotters uthållighet.

Efter att ha låtit degen jäsa är det dags att kavla ut den och breda ut en generös mängd kanel, farinsocker och smör på bästa. När du rullar ihop degen fyller den söta doften av kanel luften och påminner mig om den tiden då min dotter brukade krypa runt i köket, nyfiken på allt. När rullarna väl är skivade och gräddade till perfektion, ger den sliskiga godheten som kommer ut ur ugnen alltid ett leende på min dotters ansikte. Och för det kommer jag att fortsätta göra dessa kanelbullar, oavsett hur gammal jag blir.