Bagel Recept

För att göra dessa läckra bagels behöver du mjöl, vatten, socker, jäst, salt och ditt val av pålägg som sesamfrön eller vallmofrön. Börja med att blanda jästen med varmt vatten och socker i en skål tills den skummar upp. Det här steget är avgörande för att aktivera jästen och få den perfekta jäsningen i din deg.

Nästa, tillsätt långsamt mjöl och salt, blanda tills en klibbig deg bildas. Knåda degen på mjölat underlag i några minuter tills den blir slät och elastisk. Låt den vila på en varm plats i cirka en timme, eller tills den har dubbelt så stor storlek. Denna vänteperiod påminner mig alltid om berättelserna som mina morföräldrar delade om sina egna erfarenheter av att göra bagels i sitt kök.

När degen har jäst, dela den i lika stora delar och forma dem till rundor. Gör ett hål i mitten av varje varv och sträck försiktigt ut det för att bilda den klassiska bagelformen. Koka bagelsna i vatten en kort stund innan du gräddar dem i ugnen, vilket ger dem den där sega konsistensen vi alla älskar.

Innan du bakar, glöm inte att lägga till dina favoritpålägg för att få den extra smaken och crunchen. När de kommer ut ur ugnen gyllenbruna och perfekt krispiga är dina hemgjorda bagels redo att avnjutas med färskost eller ditt val av pålägg. Det här receptet är ett sant kärleksarbete, och jag hoppas att det ger dig och din familj lika mycket glädje som det har för min.