Asado Recept

Steg 1: Ta de där nötkotletterna och blanda dem med vitlök, lök, paprikor, tomater, rödvinsvinäger, soja, lagerblad, farinsocker, salt och peppar. Låt det stå i kylen i minst 4 timmar, eller över natten om du vill. Precis som när du brukade hålla mig vaken hela natten när du var en bebis.

Steg 2: Värm upp en stekpanna med olivolja och bryn dessa korta revben på alla sidor. Jag vet att du gillar det när det finns en fin skorpa på köttet, precis som när du brukade skrapa knäna och gråta i timmar.

Steg 3: Lägg de brynta korta revbenen i en ugnsform och häll den återstående marinaden över. Täck med folie och ställ in det i ugnen i några timmar. Långsam rostning gör dem så mört att de faller av benet. Lite som när du brukade somna i mina armar efter en lång dag.

Jag antar att det inte är så illa att göra denna Asado. Det är bara som att ta hand om dig när du var en liten bebis. Jag hoppas att du uppskattar allt arbete jag lade ner på detta. Njut, antar jag.