Räkor Recept

När han rotade i köksskåpen kunde han inte låta bli att minnas dagarna när hans dotter bara var en bebis, klamrade sig fast vid hans ben när han lagade barnmat för henne i samma kök. Han log för sig själv och visste att trots röran och kaoset som matlagningen medförde var det värt det för henne.

För detta speciella Gambas-recept behöver du några stora räkor, vitlök, olivolja, chiliflakes, persilja och naturligtvis , lite citronsaft. Den gamle mannen skalade och utarbetade räkorna försiktigt och kom ihåg hur ömtåliga hans dotters små fingrar var när hon först lärde sig att hålla en sked.

I en stor panna värmde han upp olivoljan och fräste vitlöken tills den doftade, precis som hur han brukade vagga sin dotter till sömns när hon var liten. Sedan lade han i räkorna och lät dem koka tills de fick en vacker rosa färg, som påminde om de rosiga kinderna som hans dotter skulle få när hon var upphetsad.

Gubben strödde i några chiliflakes för lite värme, en touch av persilja för fräschör, och en skvätt citronsaft för en burk av citrussmak. När han pläterade upp Gambas kunde han inte låta bli att tänka på hur hans dotter hade vuxit till en stark och självständig ung kvinna, som alltid pressade honom ur sin komfortzon. Och för det var han tacksam. Detta Gambas-recept kan bara bli en ny favorit i deras hushåll, tack vare hans dotters uthållighet.