Bläckfisk Och Orzo Recept

Steg 1: Börja med att placera bläckfisken i en kastrull och tillsätta precis tillräckligt med vatten för att täcka den, tillsammans med en skvätt rödvinsvinäger. Koka upp vätskan, täck sedan kastrullen och sänk värmen till medel. Låt bläckfisken sjuda i cirka 30 minuter, tills en tandpetare lätt kan penetrera den tjockaste delen.

Steg 2: När bläckfisken är mör, ta bort den från kastrullen och skär den i bitar av tuggstorlek. Kassera vatten- och vinägerblandningen, eftersom vi kommer att skapa en ny smakrik bas för vår rätt.

Steg 3: I en separat liten kastrull, kombinera orzo och kycklingbuljong på medelvärme. Låt orzo absorbera kycklingbuljongen, tillsätt en matsked vatten i taget om det behövs för att förhindra att det torkar ut. Koka orzo tills den är mjuk men fast att tugga, vanligtvis 5 till 8 minuter. Häll bort eventuell överflödig vätska.

Steg 4: Värm lite olja i en stekpanna på medel-hög värme. Fräs den gula paprikan, svamparna och oliverna tills de är mjuka, vilket bör ta cirka 5 till 10 minuter. Krydda paprikablandningen med svartpeppar för att förstärka smakerna.

Steg 5: Blanda slutligen den kokta orzo, spenaten och den hackade bläckfisken i stekpannan med paprikablandningen. Värmen från orzo får spenaten att vissna något och berikar rätten med en explosion av grönt. Avsluta med att tillsätta en skvätt färsk citronsaft och toppa rätten med smulad fetaost för en krämig och syrlig finish. Servera varm och njut av den harmoniska blandningen av smaker i denna läckra bläckfisk- och orzomat.