Kalvkött Med Tonfisksås Restauranger i Oberwil
Pris
Ingredienser
Rapsolja
- Antal 2 tablespoons (28g)
Veal Top Round
- Antal 2.5 pounds (1,134g)
Koshersalt
- Antal 14g
Svartpeppar
- Antal 7g
Lagerblad
- Antal 3 units (2g)
Timjan
- Antal 3 sprigs (9g)
Salvia
- Antal 2 sprigs (16g)
Morot
- Antal 1 unit (61g)
Gul Lök
- Antal 1 unit (110g)
Selleri
- Antal 1 stalk (40g)
Torr Vitt Vin
- Antal 1 cup (235g)
Persilja
- Antal 0.25 cup (15g)
Vitvinsvinäger
- Antal 3 tablespoons (45g)
Citronzest
- Antal 1 tablespoon (6g)
Citron
- Antal 1 unit (84g)
Äggulor
- Antal 4 units (54g)
Oil packed tuna
- Antal 5 ounces (142g)
Olivolja
- Antal 1 cup (216g)
Kapris
- Antal 0.33 cup (46g)
Ansjoviskött
- Gång Seafood Antal 8 units (32g)
Feedback
Dessa recensioner avser endast de nämnda ingredienserna.
sehr lecker. Aus Mangel an Kalbsnuß hab ich falsches Rinderfilet verwendet. Das ist sehr preiswert und eignet sich meiner Meinung nach hervorragend als Ersatz. Jetzt fehlt eigentlich nur noch ein Anschlußrezept für den leckeren Fond der überigbleibt ...
merDieser Fond eignet sich hervorragend als Suppe, die man vor dem Vitello reichen kann. Ich mache dazu Tortellini und gebe diese nach dem Kochen in diese Brühe und serviere sehr heiß mit einem Stück Parmesan, den sich dann jeder noch selbst darüber rei...
merHallo, ich habe beim letzten Mal das Fleisch vor dem Einlegen rundum scharf angeraten. Dadurch hat laugt es dann nicht aus und die Säure - die ich beim letztn Mal zu stark empfunden habe trotz richtiger Zutatenmengen - hat diesmal perfekt gestimmt. S...
mer