Terreno Deli - Solna Sverige

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Terreno si trova nel cuore del Chianti Classico, poco lontano dal pittoresco paese di Greve in Chianti. Qui, nella splendida Toscana, la vite è stata coltivata sin dai tempi dei Romani. La famiglia Ruhne ha iniziato a produrre vino nel 1988 e da allora ha sviluppato una filosofia che permea ogni aspetto del nostro lavoro. Questa filosofia si è evoluta insieme alla regione del Chianti Classico, trasformando la produzione da semplici vini da tavola a vini guidati dal terroir, dove il Sangiovese esprime un'ampia gamma di sfumature nel calice. È stato un viaggio che ha richiesto adattamento e continua evoluzione. Dal 2014, i nostri vigneti e i nostri vini sono certificati biologici, ma non ci siamo fermati qui. Oggi, siamo completamente autosufficienti per soddisfare le necessità della tenuta. Produciamo energia grazie ai nostri pannelli solari, riscaldiamo utilizzando legna proveniente dalla manutenzione della nostra foresta e irrighiamo il nostro giardino con l'acqua del nostro lago. Il nostro obiettivo è tramandare Terreno alle generazioni future in condizioni migliori rispetto a quelle in cui l'abbiamo assunta. Crediamo fermamente nella suddivisione del Chianti Classico in 11 villaggi, le UGA (unità geografiche aggiuntive). Questa divisione consente di concentrarsi e approfondire il complesso terroir della regione. I vini provenienti dai diversi villaggi presentano stili e caratteri unici. I nostri vigneti si trovano all'interno delle UGA Greve e Montefioralle, ed è una nostra priorità il supporto alla creazione di questi villaggi. Sofia Ruhne è, ad oggi, la prima donna presidente dell'organizzazione dei produttori di Montefioralle. Investiamo nelle persone che lavorano qui a Terreno, poiché crediamo che insieme si possa raggiungere un'eccellenza qualitativa in tutto ciò che facciamo. La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano e ogni grappolo viene selezionato nuovamente per garantire che solo le uve perfette entrino in cantina. Lavoriamo artigianalmente senza l'aggiunta di additivi, fatta eccezione per una piccola quantità di solfiti, per permettere ai nostri vini di riflettere al meglio il loro territorio e la loro annata. Sofia Ruhne guida il nostro ambizioso team da dieci anni, durante i quali abbiamo introdotto tecniche di potatura più complesse, e stiamo sperimentando in cantina per comprendere meglio il terroir e le varietà di uva di Terreno. Utilizziamo diversi contenitori, dall'acciaio all'argilla, dal cemento alla ceramica, per adattarci a ogni vendemmia. Terreno si estende su 150 ettari, di cui 20 sono vigneti e 10 oliveti, mentre il resto è principalmente coperto da boschi. Lavoriamo con varietà autoctone, con il Sangiovese come protagonista, seguito dal Canaiolo e dal Colorino tra le varietà rosse, e Trebbiano Toscano e Malvasia tra le bianche. Produciamo circa 100.000 bottiglie all'anno, una quantità che, sebbene possa sembrare elevata, ci colloca come una cantina di dimensioni più piccole rispetto ai grandi produttori che realizzano milioni di bottiglie. Il ristorante della cantina di Terreno è aperto dalla primavera fino all'autunno inoltrato. Qui, lo chef Francesco Galli propone piatti eleganti realizzati con ingredienti locali e verdure dal nostro orto biologico. Crediamo che vino, cibo e bellezza contribuiscano a rendere il mondo un posto migliore. Benvenuti a Terreno! La famiglia Ruhne.